秋风起，新消费领域的投资有些许冷静。 据蓝鲨消费不完全统计，2021年8月1日至8月31日，国内新消费领域投融资事件共计127起，环比7月153起回落17%。 其中，透露融资金额的项目93起，亿元级融资的项目27起。 餐饮依然是热门赛道，但食品安全成为餐饮连锁品牌的达摩克利斯之剑。

01概况：餐饮和消费数字化成热门赛道

2021年8月新消费领域各细分行业融资事件数量:

从细分领域来看，餐饮、企服、彩妆护肤领域的投融资最为活跃，餐饮和企服融资事件数量遥遥领先。餐饮领域融资数量高达34起，与7月持平，供应链和中式连锁成为竞相追逐对象，出现5起亿级投融资事件。企服领域的投融资则聚焦于零售、跨境电商、餐饮等细分领域的数字化。功能性食/饮品、白酒和低度酒构成食品饮料投资事件的主要构成部分。8月份，彩妆护肤领域，最值得关注的事件，除了安宏资本7亿美金收购资生堂旗下3个高端彩妆品牌，就是定位天然护肤的溪木源和林清轩、及从事高性价比国货彩妆的植卡美先后获得亿级投融资。跨境电商领域，SaaS服务商最受瞩目。

2021年8月新消费领域融资事件各轮次数量及占比:

从融资轮次来看，与7月份一致，8月份新消费领域的投融资仍以早期为主，A轮、天使轮和战略投资占比最高。其中，C轮之前的融资数量合计占比高达72.4%，战略融资占比13.4%。8月上市/即将上市的消费品牌有3家，分别为专注厨房用品的双枪科技、餐饮供应链解决商千味央厨，和从事金饰零售的菜佰股份。

2021年8月新消费领域投融资金额分布（￥）:

备注：已将美元换算为人民币，按9月1日汇率1美元=6.4621人民币换算，另外，分类时，各区间含下限不含上限

从融资金额看，千万元级别投融资项目占比最高，占比达39%。在127起投融资事件中，有93起公布了投融资金额。其中，获得亿级投融资项目有27个，占比近1/4，与7月基本持平。有3个项目融资金额超10亿，包括代工厂龙旗股份和，跨境母婴电商PatPat则继7月公开5.1亿美元融资后再次公开1.6亿美元的D+轮融资。另外，专注柠檬茶的丘大叔则在Pre-A轮次就拿到过亿融资。

2021年8月获得亿元级投融资的新消费项目:

02餐饮：供应链和中式连锁成焦点，食品安全备受关注

2021年8月餐饮各细分领域获投融资数量:

备注：各细分领域的划分非互斥，不同细分领域有交叉

8月份，餐饮领域，供应链、中式连锁餐饮和预制菜最受青睐。资本之所以押注这三个细分领域，源自于餐饮行业的连锁化、零售化趋势。8月份，共有3起粉面类投融资事件，分别为高端粉面连锁品牌蟹家大院、主打刀削面的和方便速食面品牌。创新食材供应链则包括2家提供植物肉的品牌和1家提供细胞肉的品牌。

2021年7-8月餐饮业食品安全事件一览:

与餐饮赛道火热相伴随的，是国家和公众对于食品安全的重视。据蓝鲨消费不完全统计，仅7-8月，就有6家知名连锁餐饮品牌因食品安全被曝光。另据报道，今年上半年，全国市场监管部门对食品安全监督抽检显示，餐饮食品、食用农产品、酒类等13类食品抽检不合格率与2020年同期相比有所提升，其中，餐饮食品上半年不合格率为6.07%。

食品安全成为餐饮连锁品牌的达摩克利斯之剑。频繁曝光的食品安全事件，给加速狂奔的连锁餐饮品牌蒙上了一层阴影。食品安全事件对餐饮连锁品牌的打击有多大？创始人赵林称“食品安全的打击不亚于疫情”，胖哥俩创始人挥泪致歉，则被网友戏称“喷射战士”。

食品安全事件“屡曝屡改”，单纯运动式整改已无法说服消费者，连锁品牌亟需更系统化的食品安全保障管理体系。蓝鲨消费观察，每次食品安全事故曝光，餐饮品牌几乎都会第一时间道歉整改，但认错很及时整改不到位使食品安全成顽疾，互联网是有痕迹和记忆的，长期来看，这不仅会侵害消费者的权益，更会严重透支用户信任。对于相信长期主义，希望在消费者心智中占据一席之位、建立新品牌的创业者而言，需要更系统的食品安全保障体系。

03亚马逊封店潮下，跨境电商SaaS服务商受追捧

2021年8月跨境电商领域投融资事件:

亚马逊关店潮从4月延伸至今，跨境电商迎来转折点，SaaS服务商受追捧。从8月数据来看，在6起跨境电商相关投融资事件中，5个获得投融资的项目服务于跨境电商，或营销、或系统、或供应链、或基础设施。这与7月的数据相一致，据蓝鲨消费不完全统计，7月份跨境电商相关的投融资事件共计12起，有3个项目为跨境电商提供SaaS服务，包括服务于头部和腰部卖家的积家、提供一站式SaaS+精准营销服务的稻米云和服务于长尾卖家的客。

跨境SaaS服务商被寄予厚望。面对亚马逊关店潮，跨境卖家的自救路径主要有两种，一是不把鸡蛋放在一个篮子里，实施跨平台经营；二是建立独立站。但无论哪一种路径，SaaS服务商作为基础设施提供者都是获益方，因而被寄予厚望。

04功能性食饮品将消费场景作为切口

2021年8月获得投融资的功能性食饮品:

8月，食品饮料领域，功能性食饮品是个值得关注的细分品类。食品饮料领域13起投融资事件中，功能性食饮品就占据了4起；而IT桔子数据显示，2020年全年功能性食饮品的投融资事件共计11起。

功能性食饮品为何大量出现？蓝鲨消费认为，最主要的原因该领域高需求、高毛利、高复购。功能性食饮品品牌Nelo创始人朱翼凌曾告诉蓝鲨消费，由于工作强度的提升和工作时间的延长，作为家庭顶梁柱的70后、80后，自然会对具有提神、壮阳、美白等功效的功能性食饮品有更高需求。

除了数量多，蓝鲨消费还观察到，本月获得融资的功能性食饮品项目在产品定位和介绍中更强调场景。蓝鲨消费认为，新人群催生新需求，与上一代人寄希望于保健品“包治百病”不同，生于互联网时代并接受高等教育的新人群，对功能性食饮品的功效有更理性的理解与判断。在此趋势下，聚焦特定需求的品牌更易取得用户的认可和信任，因此，特定人群的特定场景成为功能性食饮品品牌的切入点和突破口。

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