导读：一家面馆，不搞花哨的营销，从不做外卖，老板初中文化，不管开在哪里，生意都特别好，回头客占比超过80%，背后的秘诀是什……
周一晚间19:00左右，正值晚餐高峰期，内参君来到北京某商场，这里的面类品牌，大大小小有接近10家，包括味千拉面、醉面、陕味食……
作为拥有264年历史的中华老字号，松鹤楼在传统正餐之外通过对面馆门店的开发，找到了品牌年轻化、国潮化路径的同时，也打开了企……
本文作者：熊乙，编辑：钟睿，数据支持：百炼智能、烯牛数据，设计支持：陈玮达、胡慧伦，题图来自：视觉中国2021年，疫情阴云继……
